{"id":635,"date":"2024-02-26T12:18:31","date_gmt":"2024-02-26T11:18:31","guid":{"rendered":"https:\/\/cmsnutrimenti.urbanitartufi.it\/?p=635"},"modified":"2024-02-28T12:01:23","modified_gmt":"2024-02-28T11:01:23","slug":"il-tartufo-nel-mondo-storia-urbani-tartufi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/backofficenutrimenti.urbanitartufi.it\/it\/blog\/il-tartufo-nel-mondo-storia-urbani-tartufi\/","title":{"rendered":"Il tartufo nel mondo"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":640,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[{"term_id":8,"name":"Non 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Quello che possiamo fare, insieme ai nostri figli e ai nostri nipoti, \u00e8 dare alla Urbani Tartufi un\u2019impronta che dal passato e dalla tradizione sia in grado di plasmare il suo presente in chiave moderna, soprattutto che sia capace di rispondere al mondo attuale, alla sua velocit\u00e0, al dinamismo dei mercati e dei cambiamenti che investono i consumatori. Quindi, direi che l\u2019evoluzione, cos\u00ec come \u00e8 sempre stata per alcuni versi precorsa dai nostri nonni e dai nostri padri, continua a essere il nostro obiettivo: leggere le dinamiche del mondo che ci circonda, saperlo interpretare e, quando \u00e8 possibile, anticipare.","colonna_2":"Se parliamo di tartufo in generale, oggi a livello internazionale non \u00e8 pi\u00f9 percepito esclusivamente come un mercato di lusso: il tartufo per il mondo \u00e8 un\u2019esperienza ricca di cultura e tradizione, valori che portano con s\u00e9 molto pi\u00f9 di un ingrediente o un piatto di pregio. L\u2019esistenza del Museo del Tartufo, a Scheggino, rappresenta in questo senso il seme storico di qualcosa che anche all\u2019estero viene vissuta come un\u2019identit\u00e0 fondamentale del nostro mondo e che rende un prodotto di eccellenza, quale \u00e8 il tartufo e quale \u00e8 la sua percezione nel mercato mondiale, affascinante e simbolo di un\u2019italianit\u00e0 senza tempo. \u2014"},{"acf_fc_layout":"hero","titolo":"","testo":"Quali sono i mercati pi\u00f9 forti quando si parla di tartufo e verso quali rivolgete lo sguardo per il\u00a0futuro?","copertina":{"immagine_mode":"0","immagine":{"width":1080,"height":1350,"sizes":{"thumbnail":{"url":"https:\/\/backofficenutrimenti.urbanitartufi.it\/app\/uploads\/2024\/02\/Urbani_2023_11_2312334-150x150.jpg","width":150,"height":150,"crop":true},"medium":{"url":"https:\/\/backofficenutrimenti.urbanitartufi.it\/app\/uploads\/2024\/02\/Urbani_2023_11_2312334-240x300.jpg","width":240,"height":300,"crop":true},"large":{"url":"https:\/\/backofficenutrimenti.urbanitartufi.it\/app\/uploads\/2024\/02\/Urbani_2023_11_2312334-819x1024.jpg","width":819,"height":1024,"crop":true}},"id":651,"title":"Urbani_2023_11_2312334","caption":"Urbani_2023_11_2312334","description":"","url":"https:\/\/backofficenutrimenti.urbanitartufi.it\/app\/uploads\/2024\/02\/Urbani_2023_11_2312334.jpg","mime_type":"image\/jpeg"}}},{"acf_fc_layout":"hero","titolo":"","testo":"\u2014 Oggi il mondo del tartufo sta vivendo una delle epoche migliori della sua storia ed \u00e8 conosciuto, a livello globale, da tutti i mercati pi\u00f9 evoluti, cosa non scontata se si pensa che fino a non molto tempo fa - parliamo di 10-15 anni - in diversi paesi del mondo, e persino in alcune zone dell\u2019Italia, c\u2019era chi pensava che il tartufo fosse un prodotto dolciario piuttosto che un frutto della terra. Il mercato europeo e quello americano sono i nostri punti di forza da sempre ed \u00e8 l\u00ec che intendiamo rafforzare la nostra identit\u00e0, ma il fatto che la nostra azienda abbia tante filiali nel mondo \u00e8 il segno stesso dell\u2019interesse da parte di mercati diversi tra loro per cultura e abitudini gastronomiche. Il tartufo sa incuriosire, sa affascinare per la sua stessa natura, sa coinvolgere i nostri sensi in modo non scontato.","copertina":{"immagine_mode":"1","immagine":{"width":1080,"height":1350,"sizes":{"thumbnail":{"url":"https:\/\/backofficenutrimenti.urbanitartufi.it\/app\/uploads\/2024\/02\/Urbani_2023_11_2312334-150x150.jpg","width":150,"height":150,"crop":true},"medium":{"url":"https:\/\/backofficenutrimenti.urbanitartufi.it\/app\/uploads\/2024\/02\/Urbani_2023_11_2312334-240x300.jpg","width":240,"height":300,"crop":true},"large":{"url":"https:\/\/backofficenutrimenti.urbanitartufi.it\/app\/uploads\/2024\/02\/Urbani_2023_11_2312334-819x1024.jpg","width":819,"height":1024,"crop":true}},"id":651,"title":"Urbani_2023_11_2312334","caption":"Urbani_2023_11_2312334","description":"","url":"https:\/\/backofficenutrimenti.urbanitartufi.it\/app\/uploads\/2024\/02\/Urbani_2023_11_2312334.jpg","mime_type":"image\/jpeg"}}},{"acf_fc_layout":"testo_colonne","colonna_1":"Andando nel dettaglio, attualmente il consumatore asiatico sembra stia vivendo una bellissima malattia d\u2019Occidente, in particolare per le eccellenze che si posizionano su target molto alti, motivo per cui non c\u2019\u00e8 dubbio che paesi come il Giappone, ad esempio, ci stiano dando grandi soddisfazioni, ma in questo caso si tratta di un mercato aperto oltre 60 anni fa.","colonna_2":"Oggi, tutti i paesi del Sud Est Asiatico sono attratti anche in campo gastronomico dalle eccellenze e dai prodotti simbolo delle tipicit\u00e0 italiane, per cui \u00e8 assolutamente viva la nostra attrazione e attenzione nei loro confronti. \u2014"},{"acf_fc_layout":"hero","titolo":"","testo":"Considerando le differenze culturali a livello mondiale in relazioni alle abitudini gastronomiche, vi \u00e8 capitato di dovervi confrontare con pregiudizi verso il tartufo, e se s\u00ec, quali strategie avete scelto per superarli?","copertina":{"immagine_mode":"2","immagine":{"width":1920,"height":1280,"sizes":{"thumbnail":{"url":"https:\/\/backofficenutrimenti.urbanitartufi.it\/app\/uploads\/2024\/02\/UT_NUTRIMENTI_INTERVISTA-GMU_orizz-150x150.jpg","width":150,"height":150,"crop":true},"medium":{"url":"https:\/\/backofficenutrimenti.urbanitartufi.it\/app\/uploads\/2024\/02\/UT_NUTRIMENTI_INTERVISTA-GMU_orizz-300x200.jpg","width":300,"height":200,"crop":true},"large":{"url":"https:\/\/backofficenutrimenti.urbanitartufi.it\/app\/uploads\/2024\/02\/UT_NUTRIMENTI_INTERVISTA-GMU_orizz-1024x683.jpg","width":1024,"height":683,"crop":true}},"id":636,"title":"UT_NUTRIMENTI_INTERVISTA-GMU_orizz","caption":"UT_NUTRIMENTI_INTERVISTA-GMU_orizz","description":"","url":"https:\/\/backofficenutrimenti.urbanitartufi.it\/app\/uploads\/2024\/02\/UT_NUTRIMENTI_INTERVISTA-GMU_orizz.jpg","mime_type":"image\/jpeg"}}},{"acf_fc_layout":"testo_colonne","colonna_1":"\u2014 La richiesta del tartufo nel mondo \u00e8 aumentata in modo importante e lo ha fatto proporzionalmente a quanto oggi lo si conosca. Per questo, dobbiamo sicuramente ringraziare Internet e gli strumenti di comunicazione che ha messo a disposizione per diffondere, approfondire e definire una conoscenza corretta di questo prodotto. Infatti, nonostante per noi Urbani, ma anche per molti italiani, il tartufo sia un ingrediente dal piacere scontato, \u00e8 indubbio che non sia cos\u00ec per tutti. Al di l\u00e0 dei gusti personali, pu\u00f2 capitare di confrontarci con pregiudizi che solitamente affrontiamo con la volont\u00e0 di approfondire le motivazioni da cui scaturiscono esperienze o valutazioni non positive.","colonna_2":"Ci siamo resi conto, ad esempio, che la stagionalit\u00e0 cos\u00ec come la qualit\u00e0 di tanti prodotti che esistono sul mercato non vengano spesso rispettate. Per noi Urbani, oltre alla garanzia di un\u2019esperienza imprenditoriale che rende i nostri tartufi un\u2019eccellenza, c\u2019\u00e8 un elemento che va sostenuto e valorizzato: la comunicazione. Solo diffondendo una corretta cultura della terra, delle stagioni e delle caratteristiche dei tartufi che ne sono il frutto, si pu\u00f2 arrivare a rompere barriere e pregiudizi. \u2014"},{"acf_fc_layout":"testo","colonna_1":"Con quali attenzioni risponde la Urbani Tartufi alle nuove esigenze di mercato?"},{"acf_fc_layout":"hero","titolo":"","testo":"\u2014 Il tartufo \u00e8 un prodotto molto complesso proprio per la sua simbiosi con la natura, con la terra, con le piante e con le stagioni: nonostante questa sua intrinseca complessit\u00e0, \u00e8 un prodotto naturale, semplice e quello che facciamo oggi \u00e8 dare trasparenza al consumatore lavorando anche sulla chiarezza delle nostre etichette. La nascita della nuova linea Filosofia Naturale segna proprio un ritorno alle origini, grazie all\u2019utilizzo di materie prime naturali non lavorate e conservate per il mercato nella loro semplicit\u00e0. Ma la nostra attenzione non si rivolge solo alla qualit\u00e0 del prodotto che offriamo e include anche l\u2019ecosistema in cui il tartufo nasce e cresce.","copertina":{"immagine_mode":"1","immagine":{"width":1281,"height":1920,"sizes":{"thumbnail":{"url":"https:\/\/backofficenutrimenti.urbanitartufi.it\/app\/uploads\/2023\/09\/truffleland-28-150x150.jpeg","width":150,"height":150,"crop":true},"medium":{"url":"https:\/\/backofficenutrimenti.urbanitartufi.it\/app\/uploads\/2023\/09\/truffleland-28-200x300.jpeg","width":200,"height":300,"crop":true},"large":{"url":"https:\/\/backofficenutrimenti.urbanitartufi.it\/app\/uploads\/2023\/09\/truffleland-28-683x1024.jpeg","width":683,"height":1024,"crop":true}},"id":377,"title":"truffleland-28","caption":"truffleland-28","description":"progetto filiera del tartufo truffleland.com - truffle supply chain project truffleland.com","url":"https:\/\/backofficenutrimenti.urbanitartufi.it\/app\/uploads\/2023\/09\/truffleland-28.jpeg","mime_type":"image\/jpeg"}}},{"acf_fc_layout":"testo_colonne","colonna_1":"Ci siamo confrontati con i nostri giovani e ci siamo chiesti come, in un mondo in cui questo prodotto \u00e8 sempre meno disponibile - perch\u00e9 le tartufaie hanno un ciclo di vita che si esaurisce, perch\u00e9 le stagioni e le condizioni climatiche cambiano \u2013 poterne garantire la sua continuit\u00e0. Da questi interrogativi \u00e8 nata Truffleland, l\u2019azienda Urbani che ricrea l\u2019habitat naturale in cui il tartufo pu\u00f2 crescere, fornendo servizi di consulenza pre e post lavorazione di impianti tartufigeni, pre e post vendita di piante micorrizate, assicurando un rapporto diretto e trasparente a tutti i nostri clienti.","colonna_2":"Tutto quello che siamo \u00e8 nato dalla terra e dalla natura, solo attraverso la terra e la natura possiamo restituire ci\u00f2 che abbiamo ricevuto e garantire quindi la continuit\u00e0 di un patrimonio straordinario simbolo dell\u2019italianit\u00e0 nel mondo come quello del tartufo. \u2014"}],"correlati":[{"id":861,"slug":"tortelli-di-trota-del-nera-pesto-di-basilico-patate-fagiolini-e-tartufo-nero-estivo","status":"publish","link":"https:\/\/backofficenutrimenti.urbanitartufi.it\/it\/blog\/tortelli-di-trota-del-nera-pesto-di-basilico-patate-fagiolini-e-tartufo-nero-estivo\/","title":{"rendered":"Tortelli di trota del Nera, pesto di 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